Und gleich noch ein Beitrag zum Thema „Wursten“! Diesmal geht’s um das Selbermachen von Chorizo, einer rohen spanischen Paprikawurst, die ein wenig einer luftgetrockneten Salami ähnlich ist und durch das verwendete Paprikapulver eine kräftig rote Farbe hat. Oder, um es … Lesen fortsetzen →

Über zwei Monate keinen neuen Beitrag, das klingt ja fast nach Arbeitsverweigerung! Ganz so schlimm ist es nicht, Tatsache ist aber, dass ich gerade vor Weihnachten haupt- und nebenberuflich (Ja, ich koche wieder professionell – zumindest aushilfsweise) ziemlich viel zu … Lesen fortsetzen →