Aus irgend einem Grund bin ich neugierig geworden, was man denn beim heutigen deutschen Fußballgegner Wales so alles isst. Bis jetzt waren mir die walisischen Kochsitten nämlich so gar nicht präsent. Also schnell die Wissenslücke geschlossen: In Wales isst man … Lesen fortsetzen
Sommerzeit ist Zucchinizeit. Mit dem leckeren Fruchgemüse, das übrigens ein Verwandter des Kürbis ist, lässt sich allerhand tolles machen, bspw. ein Auflauf, ein toller Salat mit Feta, Bratlinge oder ein Zucchini-Kuchen mit oder ohne Schokolade oder auch herzhaft mit Ricotta, … Lesen fortsetzen
Wraps sind in ein dünnes Fladenbrot bzw. eine Art Pfannkuchen (Tortillas) gerolltes gegartes Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Chili Con Carne usw., das man dann aus der Hand isst. Wraps stammen eigentlich aus Mexiko und werden dort überwiegend als schneller Imbiss … Lesen fortsetzen
Neulich schlenderte ich so durch die Gemüseabteilung des Supermarkts meines Vertrauens und stieß dabei auf einige seltsame Gesellen. Es handelte sich um sogenannte „Gestreifte Auberginen“, einer optischen Variation der normalen Aubergine mit schwarzer oder dunkelvioletter Schale. Gestreifte Auberginen gibt es … Lesen fortsetzen
Ein Sommergericht, um sich den grauen und nebligen Herbst kulinarisch etwas zu verschönen und sich – zumindest mit dem Gaumen – in südlichere und sonnigere Gefilde zu träumen. Eigentlich wollte ich den Salat „Griechischen Zucchinisalat“ nennen, entschied mich aber dann … Lesen fortsetzen
Ein relativ fettarmes und schnelles Gericht, das offen für Variationen verschiedenster Art ist. Hier eine mediterran angehauchte Variante mit einer der schnellsten Sättigungsbeilagen der Welt – Couscous. Natürlich kann man das Couscous auch durch Pasta, Reis oder Kartoffeln ersetzen. Couscous … Lesen fortsetzen
Neulich brachte mir ein guter Freund ein paar schöne Sachen aus seinem Garten und von seinem Bauernhof (Pferde, Ziegen, Hühner, Hunde, Katzen, Frau und Kind), den er nebenberuflich und als Hobby bewirtschaftet. Unter diesen wundervollen Dingen aus seinem Garten war … Lesen fortsetzen
Zucchini haben gerade Hochsaison und überall auf dem Wochenmarkt, im Supermarkt und in unserer Gegend sogar buchstäblich an jeder Straßenecke kann man Zucchini günstig kaufen. Da Zucchini auch noch zu meinen Lieblinhsgemüsen zählen, gibt es halt zur Zeit ein paar … Lesen fortsetzen
Zucchini waschen und Blütenansatz und Stil abschneiden. Dann mit einem Sparschäler von oben nach unten 2-3mm dicke ‚Nudeln‘ abschälen. Diese Zucchininudeln für wenige Sekunden vorsichtig in kochendem Salzwasser blanchieren und sofort in Eiswasser geben. Rumpsteak in Öl von beiden Seiten … Lesen fortsetzen