Bei diesem Kartoffel-Walnussbrot handelt es sich um eine etwas aufwändigere Variation des bereits verbloggten Walnussbrots mit einem Hefevorteig und einem Quellstück, bei dem die angerösteten Walnüsse über Nacht in Wasser eingeweicht wurden. Außerdem ist es gewissermaßen eine Art Resteverwertung, denn … Lesen fortsetzen
Da sich der Herbst nun unübersehbar Bahn gebrochen hat, steht mir der Sinn wieder nach herbstlicheren, herzhafteren Broten. Und da Nüsse und ganz besonders Walnüsse für mich immer den Herbst symbolisieren wollte ich ein Walnussbrot backen. Glücklicherweise hatte ich auch … Lesen fortsetzen
Und noch ein Eis! Da es auf dem Markt schöne, vollreife Pfirsiche aus der heimischen Region gab, habe ich beschlossen, ein Pfirsicheis zu machen. Zum Einsatz kamen – neben den Pfirsichen natürlich – die Eisgrundmasse von Ben & Jerry’s und … Lesen fortsetzen
Passend zum heißen Sommer gibt’s heute ein leckeres, leckeres Eis mit kandierten Walnüssen und Ahornsirup. Bei diesem Eis kommt zusammen, was zusammengehört, nämlich die Ben & Jerry’s Eisgrundmasse und die kandierten Walnüssen mit Ahornsirup aus der Mikrowelle. VORSICHT: Das Eis … Lesen fortsetzen
Nachdem ich bereits das Grundrezept für kandierte Nüsse aus der Mikrowelle gepostet habe, gibt es heute eine Variante mit Walnüssen und Ahornsirup. Achtung! Kandierte Walnüsse sind absolut süchtig machend! Wer also suchtgefährdet ist sollte – je nach persönlichem Gewicht bzw. … Lesen fortsetzen
Kandierte Nüsse sind einfach lecker! Egal, ob Walnüsse, Erdnüsse (die eigentlich gar keine Nüsse sind), Mandeln, Cashewkerne oder Macadamianüsse – die süßen, knackigen Nüsse sind als Knabberei (leider) unwiderstehlich. Doch leider ist die Herstellung von kandierten Nüssen eine ziemlich zeitaufwändige … Lesen fortsetzen
250 g Vollkorn-Dinkelmehl 150 g Kartoffeln, gekocht vom Vortag 100 g Weizen 300-350 ml Wasser, je nach Mehl und Restfeuchtigkeit der Kartoffeln 25 gr Butter 10 g. Salz (Wenn Salzkartoffeln verwendet werden, entsprechend weniger) 1 Würfel Hefe oder 1 Paket … Lesen fortsetzen