Wer sich ab und zu auf amerikanischen Foodblogs herumtreibt, der hat es vielleicht schon gelesen: Bacon Jam (Speckmarmelade) ist dort gerade einer der ganz großen Hypes. Ursprünglich war Bacon Jam wohl ein Fertigprodukt der Firma Skillet Food in den USA, … Lesen fortsetzen
Winterzeit – Sauerkrautzeit! Und dass Sauerkraut nicht nur lecker schmeckt sondern auch extrem gesund ist, dürfte sich mittlerweile auch in den letzten Winkel von Fast-Food City herumgesprochen haben. Hier vereinen wir mal Uritalienisches mit Urdeutschem nämlich Pizza mit Sauerkraut: Für … Lesen fortsetzen
Wie schon erwähnthabe ich bei ebay einen Pizzastein bzw. Brotbackstein erstanden. Der ist gestern angekommen. Und da gerade die Tour de France läuft, habe ich beschlossen, ihn mit einer Spezialität aus dem Elsass einzuweihen: Mit einem Flammkuchen. Rezept (Für 1 … Lesen fortsetzen
Meine Nachbarn fahren jedes Jahr mehrmals ins Zillertal. Netterweise bringen sie mir dann immer leckere Sachen mit, vor allem aus der dortigen „Speckstubn“. Zu den Leckereien gehört unter anderem auch Knoblauchspeck, also ein Bauchspeck, der vor dem Räuchern in eine … Lesen fortsetzen
Heute mal wieder eine Pizza. Diesmal nichts Klassisches wie Pizza Napolitana und auch nichts „Deutsches“ wie Sauerkrautpizza, sondern irgendwie so ein wenig zwischendrin, nämlich eine Pizza mit Speck. Ich weiß es nicht, könnte mir aber vorstellen, dass es eine solche … Lesen fortsetzen
Das richtige Essen für richtige Männer! Egal, ob in der Pokerrunde, beim Bier oder beim Fußballabend – bei diesem herzhaften Allgäuer Steaksandwich gibt’s ordentlich Fleisch, Speck und Käse und herzhaft was zu beißen, also genau das Richtige für echte, echte … Lesen fortsetzen
Herbstzeit – Pilzzzeit. Und einen der schmackhaftesten Pilze, den es hierzulande zu finden oder zu kaufen gibt, ist der Pfifferling. Der Pilz hat einen unverwechselbar mild-pfeffrigen Geschmack und ein leicht fruchtiges Aroma und passt zu Wild ebenso wie zu Semmelknödel … Lesen fortsetzen
Nach langer Zeit gibt es endlich mal wieder einen Flammkuchen. Flammkuchen oder auf Elsässisch Flammekueche oder auf Alemannisch Flammekueche oder Flammwaie ist eine typische Elsässisch-Badische Spezialität, die im Elsass in keiner traditionellen Gastwirtschaft fehlen darf. Im südlichen Baden, also am … Lesen fortsetzen
Ein Klassiker der italienischen Küche und spätestens seit Spliff auch jedem Deutschen ein Begriff. Spaghetti Carbonara oder Spaghetti alla carbonara (Spaghetti nach Köhlerart) gehen der Legende nach auf die Köhler in den Apenninen in der Region Latium in Italien zurück, … Lesen fortsetzen