Am Wochenende war mal wieder – wie oft in letzter Zeit – Macarons-Backtag. Dieses Mal gab’s Macarons mit Zitronencreme. Die Zitronencreme ist im Grunde nichts anderes als englische Lemon Curd. Diese süß-herbe Creme aus Eigelb, Zucker, Butter, Zitronensaft und -schale … Lesen fortsetzen
Eines der bekanntesten und am häufigsten kopierten Rezepte des französischen Patissier-Meisters Pierre Hermé ist das Rezept für seine Macarons mit dem Namen „Ispahan“. Dieses Macaron-Rezept, mit dem Hermé sowohl der iranischen Stadt Isfahan als auch der Rosensorte Ispahan eine Hommage … Lesen fortsetzen
Nach den Macarons nach Pierre Herme ein zweiter Versuch mit Macarons. Diesmal verwende ich ein Macarons-Rezept von Letizias Gaumenfreuden. Bei diesem Rezept gehen die Macaronschalen deutlich besser auf, als beim Rezept von Pierre Herme, was vor allem daran liegt, dass … Lesen fortsetzen
Macarons sind mittlerweile Kult und das Trendgebäck schlechthin! Kaum ein Kochblog, in dem nicht Macarons gebacken wird. Also habe ich beschlossen, mich auch einmal am Macarons-Backen zu versuchen. Das Ergebnis ist ganz gut geworden, finde ich. Allerdings gibt es noch … Lesen fortsetzen