Und wieder ein Rezept mit Kürbis! Und wieder eines mit Hokkaidokürbis! Daher gilt alles, was ich schon zum Hokkaidokürbis geschrieben habe, natürlich auch hier. Ihr wisst schon: Lieblingskürbis, Schale essbar, usw. usf. Heute gibt’s einen kleinen Ausflug ins Indische, obwohl … Lesen fortsetzen
Jetzt ist wieder Kürbiszeit und man findet die bunten Bälle wieder fast an jeder Ecke. Gut so, denn Kürbis ist lecker! ;-) Im Supermarkt habe ich einen süßen kleinen Hokkaidokürbis gekauft, einen meiner Lieblingskürbisse, weil er vielfältig verwendbar ist, er … Lesen fortsetzen
Eigentlich ist die Kürbiszeit ja nun schon einige Wochen vorbei, aber weil’s letzte Woche im Supermarkt noch ein paar Bio-Hokkaidos gab und ich noch eine Tüte Meersfrüchte in der Tiefkühltruhe hatte, gab’s am Wochenende einen Kürbissalat mit Meeresfrüchten. Lecker. Und … Lesen fortsetzen
Kürbisse sind ein ausgesprochen vielseitiges Gemüse. Man kann daraus Suppe kochen, sie als Soße für Pasta verwenden, als Beilage für Fleisch und Innereien, Fisch oder Geflügel verwenden, sie als Gemüsegericht und Gemüseeintopf verarbeiten. Manche Kürbisarten, wie bspw. der Hokaidokürbis, lassen … Lesen fortsetzen
Juhu! Endlich wieder ein Kürbisrezept! ;-) Kürbis ist tatsächlich eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wurde in seiner Heimat Süd- und Mittelamerika schon vor 10.000 Jahren angebaut. Zunächst aß man jedoch nur die Kerne und verwendete die ausgehöhlte Schale … Lesen fortsetzen
Jetzt, wo es draußen allmählich nass und feucht und kalt wird und die Tage immer kürzer werden, ist eine herzhafte heiße Suppe genau das Richtige, um sich aufzuwärmen. Was liegt es in der Kürbiszeit da näher, als mal wieder eine schöne … Lesen fortsetzen
Es ist schon etwas länger her, seit hier das letzte Kürbisrezept gebloggt wurde, deswegen rasch ein neues Rezept mit Kürbis ;-) Dieses Mal gibt es ein Kräuterhähnchen mit ofengeschmortem Kürbispürree, ein wirklich sensationelles Rezept, bei dem besonders das Kürbispürree hervorsticht. … Lesen fortsetzen
Wie bereits angedroht angekündigtwird es in nächster Zeit einige Rezepte mit Kürbis geben. Teil 2 der Reihe „Kürbisrezepte“ bildet gebratene Leber mit lauwarmen Weintrauben und ofengeschmortem Kürbis. Ich weiß, nicht jeder mag Innereien und Leber schon gar nicht. Kann ich … Lesen fortsetzen
Jetzt beginnt wieder die Kürbiszeit und da ich Kürbis in allen Variationen liebe, wird es die nächsten Wochen wahrscheinlich vermehrt Kürbisrezepte geben. Starten tu ich mit einem Schweineschnitzel paniert mit Parmesan und als Beilage Kürbissticks. Als Kürbis verwende ich einen … Lesen fortsetzen
Leckere Pasta trifft herbstlichen Kürbis: Kürbis schälen, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden, Schalotten schälen und würfeln, Pepperoni nach Geschmack) längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Alles zusammen in Olienöl glasig andünsten, mit Salz, Pfeffer und einer … Lesen fortsetzen