Tag-Archiv: joghurt

Auberginen-Lauch Curry

von Chefkoch Veröffentlicht am

Noch ein Curry-Rezept mit Auberginen. Dieses Mal aber mit Lauch und als eigenständiges, vegetarisches Hauptgericht.Es ist schnell gemacht und überzeugt durch eine Fülle von typisch indischen Aromen und Gewürzen. Und es ist vegetarisch – soll ja keiner sagen, hier gäbe … Lesen fortsetzen →

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Fisch-Tandoori mit Auberginencurry

von Chefkoch Veröffentlicht am

Tandoori-Hähnchen ist eine in  Bangladesch, Indien und Pakistan verbreitete Zubereitung für Hähnchen. Dazu wird das Hähnchen in einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft, Chili, Gewürzen und roter Lebensmittelfarbe eingelegt und dann, aufgespießt auf lange Metallspieße,  in einem speziellenTandoor-Ofen gebraten. Dieser Tandoor-Ofen … Lesen fortsetzen →

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Tilapia in Joghurt-Ingwer-Curry

von Chefkoch Veröffentlicht am

Mir stand der Sinn nach etwas aromatischem mit vielen Gewürzen, ein wenig scharf durfte es auch sein. Was liegt also näher, als einen kulinarischen Ausflug nach Indien zu machen? Da ich außerdem noch Tilapia-Filets hatte, eine ursprünglich aus Afrika stammende … Lesen fortsetzen →

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