Heute Tag 4 und letzter Tag der Reihe “4 Tage Huhn”. Den Abschluss der Reihe bildet eine Hühnersuppe mit viel Einlage. Die Einlage bilden die kleinen Fleischfieselchen, die dem Suppenhuhn abgerungen wurden, und das restliche Suppengemüse. Wer mag, kann auch … Lesen fortsetzen
Heute Tag 3 der Reihe “4 Tage Huhn”. Heute gibt es ein Champigon-Risotto, bei dem die Hühnerbrühe verwendet wird. Des Geschmacks und der Optik wegen landen auch noch ein paar braune Champignons im Risottotopf. Wichtig beim Risotto ist, dass man … Lesen fortsetzen
Heute Tag 2 der Reihe „4 Tage Huhn“. Genau genommen müsste es eigentlich auch Tag 1 sein, denn die heute vorgestellte Geflügelsülze sollte über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sie richtig gelieren und fest werden kann. Da die Sülze aber … Lesen fortsetzen
Vor einigen Jahren las ich auf der Online-Präsenz einer Zeitung oder Zeitschrift (deren Name ich leider vergessen habe) den Artikel eines Autors, der aus einem einzigen Suppenhuhn und ein paar wenigen zusätzlichen Zutaten vier verschiedene Gerichte zubereitete und damit also … Lesen fortsetzen
Dieses Gericht ist etwas aufwändig und anspruchsvoll in der Zubereitung: Man muss einigermaßen unfallfrei mit einem großen scharfen Messer umgehen können, außerdem muss man eine einfache Farce herstellen, was aber eigentlich leichter ist, als es sich anhört. Alles in allem … Lesen fortsetzen
Es ist schon etwas länger her, seit hier das letzte Kürbisrezept gebloggt wurde, deswegen rasch ein neues Rezept mit Kürbis ;-) Dieses Mal gibt es ein Kräuterhähnchen mit ofengeschmortem Kürbispürree, ein wirklich sensationelles Rezept, bei dem besonders das Kürbispürree hervorsticht. … Lesen fortsetzen