Tag-Archiv: gebraten

„Blackened“ Fischfilet mit Süßkartoffelsalat

von Chefkoch Veröffentlicht am

„Blackened (geschwärzt, verkohlt) Fish“ ist eine Zubereitungsart für Fisch, die typisch ist für die Cajun-Küche der Südstaaten der USA. Dabei werden Fischfilets mit flüssiger Butter bestrichen in eine würzig-scharfe Würzmischung getaucht und dann in einer sehr heißen Eisenpfanne von beiden … Lesen fortsetzen →

Veröffentlicht in Fisch, Hauptspeisen | Getaggt , , , | Kommentare deaktiviert für „Blackened“ Fischfilet mit Süßkartoffelsalat

Gebratenes Kabeljaufilet mit Rahmwirsing

von Chefkoch Veröffentlicht am

Kabeljau (Dorsch) gehört zu den wichtigsten und am häufigsten gefischten Hochseefischen überhaupt. In vielen traditionellen Küchen der Welt spielt Kabeljau eine wichtige Rolle und ist nicht selten Zutat für das Nationalgericht. So wird er in Portugal und Brasilien als Stockfisch … Lesen fortsetzen →

Veröffentlicht in Fisch, Hauptspeisen | Getaggt , , | Kommentare deaktiviert für Gebratenes Kabeljaufilet mit Rahmwirsing