Kandierte Nüsse sind einfach lecker! Egal, ob Walnüsse, Erdnüsse (die eigentlich gar keine Nüsse sind), Mandeln, Cashewkerne oder Macadamianüsse – die süßen, knackigen Nüsse sind als Knabberei (leider) unwiderstehlich.

Doch leider ist die Herstellung von kandierten Nüssen eine ziemlich zeitaufwändige und schwierige Angelegenheit: Man muss Zucker karamellisieren, darauf achten, dass der Karamell nicht zu dunkel und damit bitter wird, die Nüsse zum richtigen Zeitpunkt in die Pfanne geben und ständig rühren, rühren, rühren…

Es geht aber auch schneller, kandierte bzw. gebrannte Nüsse selbst herzustellen, nämlich in der Mikrowelle! Kandierte Nüsse sind in nicht mal fünf Minuten fertig und sind wirklich kinderleicht herzustellen:

Zutaten für kandierte Nüsse aus der Mikrowelle:

• 200 g Nüsse nach Wahl
• 4 El Zucker
• 4 El Wasser
• Zimt, Vanillezucker (optional, nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Nüsse mit dem Zucker und dem Wasser vermischen und ggf. Zimt oder Vanillezucker untermischen. Alles in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel geben. 2 Minuten in der Mikrowelle bei 700 Watt seine Kreise drehen lassen.

Dann herausnehmen, gut umrühren (Vorsicht heiß!), den Deckel noch einmal drauf geben und noch einmal für 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Die Nüsse noch einmal umrühren und dann auf einenm Backpapier oder einer Silikonbackmatte verteilen und auskühlen lassen.