Falafel sind eine leckere, vegetarische Alternative zum altbekannten Döner. Die knusprigen, kräftig gewürzten Bällchen aus Kichererbsen, die im gesamten Nahen Osten verbreitet sind, eignen sich sehr gut als sättigendes, vegetarisches Fast Food, das man auch sehr gut zu hause zubereiten … Lesen fortsetzen
Nach der Allwissenden Müllhalde Wikipedia sind Cannelloni „…(ital., span. Canelones)… große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen. Sie werden hergestellt, indem man Teigplatten zu Röhren aufrollt.“ Seite „Cannelloni“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 2. September 2012, 19:16 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Cannelloni&oldid=107581824 (Abgerufen: … Lesen fortsetzen
Früher war es üblich, im Herbst oder Winter zu schlachten, um für den Winter genügend Fleisch zu haben. Die Schweine hatten sich den Sommer über schön fett gefressen und waren schlachtreif. Das Schlachten war harte Arbeit, bei der die ganze … Lesen fortsetzen
Juhu! Endlich wieder ein Kürbisrezept! ;-) Kürbis ist tatsächlich eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wurde in seiner Heimat Süd- und Mittelamerika schon vor 10.000 Jahren angebaut. Zunächst aß man jedoch nur die Kerne und verwendete die ausgehöhlte Schale … Lesen fortsetzen
Ein Sommergericht, um sich den grauen und nebligen Herbst kulinarisch etwas zu verschönen und sich – zumindest mit dem Gaumen – in südlichere und sonnigere Gefilde zu träumen. Eigentlich wollte ich den Salat „Griechischen Zucchinisalat“ nennen, entschied mich aber dann … Lesen fortsetzen
Der Sonntag war mal wieder ein richtig klassischer Bratentag, wie man es früher zelebrierte, als Fleisch noch etwas besonderes war und nicht jeden Tag auf den Tisch kam. Auf den Tisch kam ein leckerer Krustenbraten mit Steckrübengemüse und Spätzle. Krustenbraten … Lesen fortsetzen
Die Engländer sind ein äußerst pragmatisches Völkchen. Dass dies u.a. auch auf das Essen zutrifft, sieht man an den Bedfordshire Clangers. Bedfordshire Clangers sind eine besondere Spezialität aus Bedforshire, eine Pastete aus einem herzhaften Mürbeteig besteht zur Hälfte aus einem … Lesen fortsetzen
Ein weiteres Rezept zur Pilzsaison und ein weiteres Rezept mit Pfifferlingen. Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel sind ein typisches Gericht in vielen Gasthöfen (Zumindest in Süddeutschland und in Österreich, von weiter nördlich weiß ich es nicht) während der Pilzsaison, die für Pfifferlinge … Lesen fortsetzen
Neulich klingelte es an der Tür. Draußen stand die Nachbarin mit dem Wohnungsschlüssel und einem riesigen Topf mit wunderschönem Basilikum: „Wir sind eine Woche im Urlaub, leer doch bitte gelegentlich den Briefkasten! Den da“ und damit händigte sie mir den … Lesen fortsetzen
Das richtige Essen für richtige Männer! Egal, ob in der Pokerrunde, beim Bier oder beim Fußballabend – bei diesem herzhaften Allgäuer Steaksandwich gibt’s ordentlich Fleisch, Speck und Käse und herzhaft was zu beißen, also genau das Richtige für echte, echte … Lesen fortsetzen