Kategorien-Archiv: Eingemachtes

Orangen-Granatapfel-Marmelade

Marmelade mit Biss! Diese Orangen-Granatapfel-Marmelade zeichnet sich nicht nur durch einen ganz hervorragenden, süßen und leicht säuerlichen Geschmack, sondern auch durch einen gewissen „Biss“, hervorgerufen durch die Granatapfelkerne, die auch nach dem Kochen noch bissfest sind. Weicheier Leute, die das … Lesen fortsetzen

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Pesto für die Nachbarin

Neulich klingelte es an der Tür. Draußen stand die Nachbarin mit dem Wohnungsschlüssel und einem riesigen Topf mit wunderschönem Basilikum: „Wir sind eine Woche im Urlaub, leer doch bitte gelegentlich den Briefkasten! Den da“ und damit händigte sie mir den … Lesen fortsetzen

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Rezept: Eingelegter Schafskäse (Feta)

Feta (Bitte, bitte echten Feta nehmen und nicht nachgemachten Kuhmilchfeta) in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden und in ein ausreichend großes, luftdicht verschließbares Glas oder ähnliches Behältnis geben. Knoblauch nach Belieben in Scheiben schneiden und zusammen mit 2-3 Wacholderbeeren, … Lesen fortsetzen

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Rezept: Bärlauch-Pesto

Endlich, endlich ist wieder Bärlauch-Zeit! Zur Zeit findet man Bärlauch an vielen Ecken in der Natur und auch auf dem Wochenmarkt und in manchen Supermärkten. Bärlauch wird im Volksmund wegen seinem zarten Knoblauchgeschmack auch ‚Wilder Knoblauch‘ genannt. Deswegen wird im … Lesen fortsetzen

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