Zutaten:

• 2 St. Bio-Orangen
• 250 Gramm Zucker

Zubereitung:

Die Orangen gründlich unter heißem Wasser abspülen und trocken reiben. Die Schale mit einem scharfen Messer etwa 4 mm dick abschälen und in Streifen schneiden.
150 g Zucker und 200 ml Wasser unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker komplett auflöst. Die Schalen hineingeben, 1 Minute sprudelnd kochen und in der Zuckerlösung abkühlen lassen. Orangenschale über Nacht in der Lösung lassen.

Am nächsten Tag den restlichen Zucker dazugeben die Zuckerlösung mit den Schalen noch einmal aufkochen und die Schalen wieder in der Lösung abkühlen lassen.
Die Schalen aus dem Zuckersud nehmen. Auf einen Rost legen und ein Backblech zum Abtropfen darunter schieben.

Im Backofen bei 80 Grad, Umluft 70 Grad, Gas Stufe 1 etwa 3-4 Stunden trocknen lassen, bis die Schalen nicht mehr kleben. Den Backofen dabei ab und zu kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Schalen abkühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren.