Mal ein leckeres Gemüse, passend zur Jahreszeit:

1/2 kleiner Kürbis (Hokaido-Kürbis oder ähnlich), geschält, Kerne entfernt und in etwa 5x5cm große Stücke geschnitten
2-4 Kartoffeln, gründlich gewaschen aber nicht geschält und in etwa 5x5cm große Stücke geschnitten
2-3 Frühlingszwiebeln, in ca. 3cm große Stücke geschnitten
1-2 Zweige Rosmarin oder Thymian
1-2 Knoblauchzehen, ganz, ungeschält und leicht mit dem Messerrücken angedrückt
1/2 – 1 frische rote Chilischote, längs halbiert, entkernt  und in feine Streifen geschnitten
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten auf ein ausreichend großes Stücke Alufolie geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Alles gründlich vermischen.

Die Alufolie zu einem Päckchen falten und gut versiegeln, so dass kein Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 30-45 Minuten backen. Herausnehmen und erst am Tisch öffnen, so dass alle am Tisch den aufsteigenden Duft genießen können.

Das Kürbis-Kartoffel-Gemüse eignet sich gut zu gegrilltem oder gebratenem Schweinekotelett, Steaks vom Rind oder auch zu Lachssteak.