Ein einfacher aber sehr leckerer Kuchen:

150g Butter oder Margarine mit 150g Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse beinahe weiß ist. Dann nach und nach 2 ganze Eier unterrühren. Whisky oder nach Geschmack eine andere Spirituose nach Belieben (es dürfen schon mindestens 1-2 Esslöffel sein) und etwas geriebene Zitronenschale und eine gute Prise Vanillezucker unterrühren. Ein 3/4 Päckchen Backpulver und 375g Mehl sieben und zusammen mit ca. 1/8l Milch in die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Dann nur noch kurz weiterrühren.

Eine Kastenform ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Denn Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeizten Backofen bei 180°C 35-45 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Puderzucker sieben und mit Wasser und etwas Zitronensaft zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Den Zuckerguss mit einem Backpinsel auftragen und trocknen lassen.