Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als ‚Abfallprodukt‘ beim Brot backen:

Ca. 100 gr. Brotteig herstellen (oder etwas vom bereits fertigen Brotteig nehmen) eine Kugel daraus formen und wie üblich gehen lassen.

Die Kugel kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Fläche mit der Hand in einen etwa zwei handbreit großen Fladen drücken. Dabei darauf achten, dass am Rand ein dickerer Wulst stehen bleibt wie bei der Pizza eben. Aus ca. 1 1/2 EL Tomatenmark, etwas Rotwein, einer mit Salz zerriebenen Knoblauchzehe, Pfeffer und Oregano eine Pizzasoße herstellen und auf dünn den Teigfladen streichen. Nach Geschmack mit Salamistreifen, Schinkenstreifen, Champignons, Thunfischstücken, usw. belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei voller Hitze backen, bis der Rand knusprig braun und der Käse zerlaufen ist. Das dauert je nach Temperatur 5-10 Minuten.