Bekanntlich ist die EU nur und ausschließlich dazu da, unsinnige Gesetze zu erlassen, abgehalfterten Politikern noch das eine oder andere hochdotierte Pöstchen zu gewähren, die Nationalstaaten und -identitäten aufzulösen und alles, aber auch wirklich alles zu regeln und zu normieren. … Lesen fortsetzen
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als ‚Abfallprodukt‘ beim Brot backen: Ca. 100 gr. Brotteig herstellen (oder etwas vom bereits fertigen Brotteig nehmen) eine Kugel daraus formen und wie üblich gehen lassen. Die Kugel kräftig durchkneten und auf einer bemehlten … Lesen fortsetzen
Naan (auch Nan) ist ein indisches Brot, das wie das Tandoori Hähnchen ursprünglich im Tandoori-Ofen gebacken wird, wobei es einfach von innen an die heisse Wand geklebt wird, wodurch auch seine charakteristische tropfenförmige Form entsteht.
Winterzeit – Sauerkrautzeit! Und dass Sauerkraut nicht nur lecker schmeckt sondern auch extrem gesund ist, dürfte sich mittlerweile auch in den letzten Winkel von Fast-Food City herumgesprochen haben. Hier vereinen wir mal Uritalienisches mit Urdeutschem nämlich Pizza mit Sauerkraut: Für … Lesen fortsetzen
So! Endlich habe ich die Zeit gefunden, mein neues Küchenspielzeug, den Brotbackstein, richtig einzuweihen, in dem ich darauf (Surprise!) ein Brot gebacken habe. Leider musste es schnell gehen, deshalb habe ich nur eine Brotbackmischung verwendet aber auch das Ergebnis kann … Lesen fortsetzen
Wie schon erwähnthabe ich bei ebay einen Pizzastein bzw. Brotbackstein erstanden. Der ist gestern angekommen. Und da gerade die Tour de France läuft, habe ich beschlossen, ihn mit einer Spezialität aus dem Elsass einzuweihen: Mit einem Flammkuchen. Rezept (Für 1 … Lesen fortsetzen
Eine gute Bekannte von mir war neulich in Würzburg („Werzberch“, wie die Frrrangen sagen) und hat mir sehr vom dortigen Brot, einem Frankenlaib vorgeschwärmt. Natürlich musst ich das dann gleich nachbacken und habe mich auf die Suche nach einem Rezept … Lesen fortsetzen
Bagels, das sind kreisrunde Hefeteile mit einem typischen Loch in der Mitte. Bagels sind eine jüdische Erfindung, die besonders bei Juden in Wien im 16. und 17. Jahrhundert sehr beliebt waren. Heute verkörpern Bagels wie kaum ein anderes Gebäckstück das … Lesen fortsetzen
Nachdem sich der tolle und sehr heiße Hochsommer nun mehr oder weniger verabschiedet hat, ist es jetzt wieder Zeit für einige herzhaftere Gerichte. Ein typisches Gericht aus der Kategorie „Spätsommer-/Frühherbst-Gerichte“ ist der Zwiebelkuchen. Jetzt, wo allmählich die Zwiebeln geerntet sind … Lesen fortsetzen
Eigentlich bin ich nicht unbedingt ein Toastbrot-Esser. Hin und wieder überkommt mich aber die Lust auf ein lecker getoastetes Brot mit süßem oder herzhaftem Beleg oder gelegentlich auch einmal auf ein getoastetes Sandwich aus dem Sandwichmaker. Wenn mich die Lust … Lesen fortsetzen