Entlang meiner Lieblings-Mountainbike-Strecke wachsen jede Menge Brombeeren. Leider sind die Dinger dort so sauer, dass man sie kaum essen kann. Und ich habe mich schon so auf selbstgemachte Brombeermarmelade gefreut… :-(

Aber vielleicht setze ich ja noch einen Brombeerlikör an. Ein Rezept hab ich schon:



200 g reife Brombeeren

150 g weißer Kandis

1 Stueck Zimtstange

1 Flasche Korn (0,7 l)



Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen, mit dem Kandis und der zerbrochenen Zimtstange in Flaschen fuellen. Mit Korn aufgießen und mindestens 6 – 8 Wochen durchziehen lassen. Danach filtern, in

Flaschen fuellen, gut verschließen und den Likör noch einige Wochen an einem kuehlen Ort ruhen lassen.