Ein leckeres Rezept von der Seite „Die Küche Mexikos“.




250 gemischtes Hackfleisch zusammen mit einer halben Tasse Milch, 10 in Streifen
geschnittene Minzblätter, einer halben Zwiebel, in feine Würfel geschnitten, 1/2
Tasse Semmelbrösel, Salz, 1 Prise Cumin (Kreuzkümmel) gut vermischen. Mit der
Hand Hackbällchen formen. Die Hackbällchen in heissem Öl rundherum anbraten
und dann herausnehmen.

2 Tomaten häuten und die Kerne entfernen, dann in Würfel schneiden. 1entkernte
und feingeschnittene Ancho Chili zusammen mit einer halben Zwiebel, in feine Würfel
geschnitten, und einer feingehackten Knoblauchzehe glasig andünsten. Die Tomaten
dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz mitdünsten. 3 Tassen
Wasser zugeben. Wenn die Soße kocht, die Fleischbällchen zugeben und ca. 15-20
Minuten köcheln lassen.