Ein extrem leckeres Zwischengericht oder kleine Hauptmahlzeit: Schalotten in kleine, feine Würfel schneiden. Geflügelleber mit einem spitzen Messer von Fett und Sehnen befreien, dabei auch die ausgefransten Teile wegschneiden. Die Geflügelleber mehlieren (mit Mehl bestäuben). Die Schalotten in schäumender Butter … Lesen fortsetzen
Neulich hatte ich Geburtstag (Mein hrrumpfundhrrumpfigster) und ganz liebe Leute haben mit so ein tolles Geschenk gemacht: Eine Kuchengitarre (Oder ein Gitarrenkuchen?) in Original (Guitar Hero Gitarren-) Größe! Ist das nicht der Hammer?
Ab sofort werden neue Blogeinträge (und vielleicht auch einige ältere, wenn ich die Zeit finde) automatisch in mehrere Sprachen (Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Türkisch, Polnisch, Russisch, Chinesisch) übersetzt, so dass auch Besucher die Beiträge lesen, die kein Deutsch verstehen. Die … Lesen fortsetzen
Die Blog-Software für Kochproben.info wurde von einer selbstgestrickten Lösung auf WordPress umgestellt. Noch gibt es kleinere Kinderkrankheiten wie bspw. jede Menge Einträge vom 01. Januar 1970 und falsche Kategorien, aber im Großen und Ganzen scheint der Umzug geglückt zu sein.
Wir Köche werden öfters mal gefragt, wie wir denn wissen können, wann ein Steak blutig (engl. rare), medium (medium rare) oder durchgebraten (well done) ist ohne es aufzuschneiden. Um das herausfinden zu können gibt es die sog. ‚Druckprobe‘: Man drückt … Lesen fortsetzen
12 Tonnen Fleisch, 6 Tonnen Kohle, ein 1500 Quadratmeter großer Rost, 1250 Grillmeister und 600 Helfer haben gereicht, um den Weltrekord im Grillen einzustellen. Das Spektaktel fand in Uruguay unter den Augen von 20.000 Besuchern statt. Der alte Weltrekord aus … Lesen fortsetzen
Auch Whisky scheint in letzter Zeit ein Opfer der Produktpiraten zu sein. Bei ebay in den USA werden jedenfalls immer öfter gefälschte und/oder mit Billigwhisky aufgefüllte Whiskyflaschen verkauft. Grund genug für die englischsprachige Seite Whiskyfun.com zu einem „War on Whisky … Lesen fortsetzen
Auf The Schlicken Empire (Auf Englisch) hat sich jemand die Mühe gemacht, Werbefotos von Produkten der Fast Food Industrie mit tatsächlich gekauften Produkten gegenüber zu stellen. Einige der Produkte sind zwar hierzulande nicht erhältlich aber auch der Rest ist Grund … Lesen fortsetzen
In seinem neuesten Blog-Eintrag Beitrag bei Spiegel-Online regt sich Gastro-Blogger Spiegel-Kolumnist Ullrich Fichtner über die Koch-Blogger und die Kochblogg-Szene auf. Schade, dass er nicht begriffen hat, dass man niemanden zwingt, die zahlreichen Kochblogs zu lesen. Dabei scheint er doch sonst … Lesen fortsetzen
Wer mal zuschauen und lernen will, wie man türkisch kocht, der kann das auf der Seite KochDichTürkisch tun. Dort werden zahlreiche türkische Rezepte auf Video erklärt. Und ein wenig Türkisch kann man dabei auch noch lernen. Eine gute Idee spitzenmäßig … Lesen fortsetzen