Nun gut, da mich mehrere Anfragen zu einem Rezept für Haggis erreicht haben, hier also ein original Haggis-Rezept, übersetzt aus dem Englischen: – 1 Schafsmagen – Herz, Lunge und Leber eines Schafes (Küchenfertig vorbereitet) – 2 geschälte Zwiebeln – 2 … Lesen fortsetzen →

Diese Seite habe ich heute gefunden: Auf Kremerchen.de stellt ein Profi-Koch auf über 700 Seiten An-, Ein- und Aussichten des Küchenalltags dar. Dazu gehören naturgemäß jede Menge Rezepte aber auch viele gute Tips und Tricks, die das Leben eines Hobbykochs … Lesen fortsetzen →

Wie der Whisky-Blog (engl.) meldet, hat ein schottischer Küchenchef aus Anlass der ‚Burns Night‘, einer Feier zum Geburtstag des schottischen Nationaldichters Robert Burns am 25. Januar, den teuersten Haggis der Welt kreiiert. Zur Verfeinerung des schottischen Nationagerichts wurde der 6.000 … Lesen fortsetzen →

Kartoffeln in der Schale kochen (Tip: in das Kochwasser etwas Kümmel geben, gibt eine interessante Note). Etwas abkühlen lassen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel das Innere herausschaben, so daß nur noch ein dünner Rand ringsum stehen bleibt. … Lesen fortsetzen →

Der Lagavulin ist einer meiner absoluten Lieblings-Whiskies, besonders in der kalten Jahreszeit. Alleine schon der Duft nach Torffeuer gibt einem das Gefühl in einer gut beheizten schottischen Kate zu sitzen, während es draussen stürmt und schneit. Lagavulin ist vielleicht der … Lesen fortsetzen →

Das ist kein koreanisches Gericht aber ich habe es abgekupfert von einem Essen, das ich einmal bei Freunden von einem Koreaner serviert bekommen habe. Es eignet sich besonders als Essen in geselliger Runde, falls einem das traditionelle Fondue mal zum … Lesen fortsetzen →

Ich hab noch etwas weiter recherchiert und bin doch auf einen Shop mit einer guten Käseauswahl gestoßen. Die Auswahl ist vielleicht nicht sooo groß, wie bei den Käse-Shops, die ich im Ausland gefunden habe aber sie lässt sich durchaus sehen. … Lesen fortsetzen →

Die Farfalle (Schmetterlingsnudeln) nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen eine Tomatensauce kochen. Etwas Sahne dazugeben und mit frisch geschnittenem Basilikum abschmecken. Die al dente gegarten Farfalle abgießen, dabei etwas von dem Kochwasser auffangen und in die Tomatensoße geben (die Stärke, die aus … Lesen fortsetzen →