Heute mal wieder eine Whisky-Geschmacksnotiz. Diesmal taste ich einen Islay-Malt, den Bruichladdich, 10 Jahre alt. Aroma: Fruchtig leicht, etwas Minze, Salznote Geschmack: Süß und malzig, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten Abgang: Lang anhaltend und angenehm. Der zehnjährige Bruichladdich ist kein … Lesen fortsetzen
Da dies der erste Eintrag in dieses Blog ist, möchte ich kurz die Idee dahinter erklären: Ich versuche hier, meine beinahe täglichen Koch-Eskapaden aufzuzeichnen als Anregung für andere, das eine oder andere Gericht nachzukochen, zu verändern, zu verfeinern und schlußendlich … Lesen fortsetzen
Ein Rezept, das mir ein Bekannter aus Bulgarien gezeigt hat: Etwa 250 gr. Räucherfisch-Filet oder ca. 500 ganzer Räucherfisch. Man kann so ziemlich alles dazu hernehmen: Räucherforelle, Räucheraal, Räucherhering, geräucherten Heilbut usw. Allerdings vielleicht nicht gerade den teuren Räucherlachs :-) … Lesen fortsetzen
Wer für die Weihnachtsbäckerei sein Orangeat und Zitronat selbst herstellen möchte, kann’s mit diesem Rezept probieren. Nach dem Studium des Rezeptes habe ich aber beschlossen, es doch weiterhin im Supermarkt zu kaufen :-)
Auch wenn’s in vielen Gegenden Deutschlands noch nicht so aussieht aber der nächste Frühling kommt bestimmt und damit auch die Freiluft-Sportsaison. Wie man sich beim Sport richtig ernährt zeigt die Seite „Ernährung bei Sport und Training. Richtige Ernährung beim Sport … Lesen fortsetzen
Eine gute Seele hat mir bei der Übersetzung auf die Sprünge geholfen. Also, wer auch mal in die Verlegenheit kommen sollte: Zitronat = candied lemon peel
Durch Zufall bin ich auf diese Seite mit Rezepten aus der Schweiz (und natürlich anderen Ländern) gestoßen. Dort gibt’s jede Menge Rezepte der Eidgenossen u.a. aus dem Tessin, Graubünden und dem Emmental. Man findet zum Teil herrlich deftige Rezepte mit … Lesen fortsetzen
Ich hatte gerade eine Diskussion mit einer Amerikanerin über Weihnachten. Dabei fiel die Rede auch auf Lebkuchen. Wie erklärt man einer Amerikanerin, was Lebkuchen sind? Und noch schlimmer: Wie gibt man ihr ein Rezept dazu? Weiß jemand, was Zitronat oder … Lesen fortsetzen