Im schottischen Glasgow bekommen Schüler für gesundes Essen Punkte, die sie dann bspw. gegen einen iPod oder eine XBox eintauschen können. So sollen die Schüler an gesundes Essen gewöhnt werden. Die Prämien sollen als Anreiz dienen, dass sich die Schüler … Lesen fortsetzen
Der Klassiker für die Weihnachtszeit, der aber bereits im Sommer angesetzt werden sollte. Rumtopf beginnt man klassischerweise im Sommer mit Erdbeeren. Hierzu nimmt man ca. 500 gr. vollreife und einwandfreie Erdbeeren. Diese werden gewaschen, vom Stielansatz befreit. Die Früchte werden … Lesen fortsetzen
Meine Schwester hat mich gebeten, für ihre Tochter (meine Nichte) das Nachmittags- resp. Abend-Buffet zu gestalten, da sie keine traditionelles Kaffee und Kuchen Dingens haben will. Also muss ich mir wohl Gedanken machen über ein verspätetes Brunch-Buffet oder so. Ich … Lesen fortsetzen
Fischfilet (es eignet sich bspw. Dorade oder Seeteufel oder jeder andere Fisch mit festem Fleisch) mit Olivenöl, Zitrone und getrockneten Chili-Schoten einreiben und etwa eine halbe Stunde marinieren. In der Zwischenzeit Tomaten häuten, vierteln, mit einem Löffel die Kerne entfernen … Lesen fortsetzen
Hab ich neulich in irgendeiner Fernsehsendung gesehen (ich glaube es war ‚Galileo‘ oder ‚Die Sendung mit der Maus‘ wobei der Unterschied da nur marginal wäre): Pommes aus dem Automaten! Dabei werden die Pommes aus Kartoffelpulver, ähnlich dem Kartoffelpürree (Alter Küchenkalauer: … Lesen fortsetzen
Und noch ein Kochblog gefunden! Im Feinschmeckerblog schreibt ein F&B-(Food&Beverage) Manager in einem schweizer 5-Sterne-Hotel. Er sitzt also quasi direkt an der Quelle. Der Blog ist noch recht neu aber interessant zu lesen.
Noch ein abschließender Test-Eintrag um das neue Design zu testen.
Falls es noch keiner gemerkt hat: Kochproben.info erstrahlt seit heute in einem neuen Design. Ich hoffe es gefällt :-) Noch sind ein paar Kinderkrankheiten zu beheben aber im Großen und Ganzen steht das Design jetzt. Bis zum nächsten Mal…
Damit meine treuen Leser endlich mal wissen, wie das Nationalgericht (okay, abgesehen von Linsen mit Spätzle und Maultaschen, deren Rezepte irgendwann folgen werden) meiner Heimat zubereitet wird, hier das ultimative Rezept für einen echt schwäbischen Kartoffelsalat: (Vorwiegend) Festkochende Kartoffeln als … Lesen fortsetzen
Gestern abend kam mir der Gedanke, meine Küche etwas zu verschönern und ich begab mich auf die Suche nach Postern, die sich um’s Thema ‚Essen und Trinken‘ und ‚Küche und Gastronomie‘ drehen. Auf diesen Seiten mit Gastro-Postern bin ich dann … Lesen fortsetzen