Zucchini waschen und Blütenansatz und Stil abschneiden. Dann mit einem Sparschäler von oben nach unten 2-3mm dicke ‚Nudeln‘ abschälen. Diese Zucchininudeln für wenige Sekunden vorsichtig in kochendem Salzwasser blanchieren und sofort in Eiswasser geben. Rumpsteak in Öl von beiden Seiten … Lesen fortsetzen
Zuerst kleine neue Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in der Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze braten, bis sie gar sind. Auf Küchenkrepp abtropfen, dann salzen. Wer will kann noh eine Zehe Knoblauch mit der Schale in die Pfanne zu … Lesen fortsetzen
Mit Rotwein aus aller Welt beschäftigt sich diese Seite. Dabei wird nicht nur auf verschiedene Rotwein-Anbauländer wie bspw. Frankreich, Italien oder Deutschland eingegangen sondern auch der Herstellungsprozess von Rotwein erläutert. Dazu gibt’s noch einen kurzen Überblick über deutsche Rotweisorten.
Frühjahrszeit: Spargelzeit! Wer sich etwas näher über die köstlichen Stangen informieren will und mehr über Geschichte, Sorten und Zubereitung dieser leckeren Gemüse erfahren will, kann dies auf diesen Seiten über Spargel tun.
Und wieder mal ein mexikanisches Rezept von der Seite „Die Küche Mexikos“. Diesmal gibt’s Chili-Kaninchen (Conejo enchillado): 1 Kaninchen (ca. 2kg) in Portionsstücke teilen, kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in eine Schüssel legen. ca. 85 … Lesen fortsetzen
Der Guide Michelin hat mal wieder Sterne verliehen. 2008 können sich nun insgesamt neun deutsche Feinschmecker-Restaurants über die Höchstwertung drei Sterne freuen. 15 Restaurants in Deutschland dürfen sich mit zwei Sternen schmücken. Damit belegt Deutschland hinter Frankreich mit 26 Drei-Sterne-Restaurants … Lesen fortsetzen
Aus irgend einem Grund bin ich neugierig geworden, was man denn beim heutigen deutschen Fußballgegner Wales so alles isst. Bis jetzt waren mir die walisischen Kochsitten nämlich so gar nicht präsent. Also schnell die Wissenslücke geschlossen: In Wales isst man … Lesen fortsetzen
In knapp zwei Wochen geht’s also los. König Fußball macht den großen Reibach und nebenbei wird auch noch ein wenig gekickt. Wer abseits der WM auch mal ein wenig Landestypisches der Teilnehmer kochen und essen will, der kann sich ja … Lesen fortsetzen
Kaum zu glauben! Es ist noch nicht mal richtig März und schon wächst an meiner Lieblings-Bärlauchquelle der erste Bärlauch ! Naja, kein Wunder bei diesem "Winter". Oder ist das auch eine Folge des Klimawandels? Egal, ich freue mich auf jeden … Lesen fortsetzen
Alle Jahre wieder kommt nicht nur der Weihnachtsmann sondern auch die Frage, wieviel man denn für’s Weihnachtsessen einkaufen muss, damit alle Gäste satt werden. Für diese Frage gibt’s hier wichtige Tips zur Menükalkulation.