Das richtige Essen für richtige Männer! Egal, ob in der Pokerrunde, beim Bier oder beim Fußballabend – bei diesem herzhaften Allgäuer Steaksandwich gibt’s ordentlich Fleisch, Speck und Käse und herzhaft was zu beißen, also genau das Richtige für echte, echte Kerle! Und ganz nebenbei schmeckt das Allgäuer Steaksandwich auch noch ausgesprochen lecker.

Das Steaksandwich ist recht schnell gemacht und braucht nicht viel Erfahrung, so dass auch weniger geübte Köche (und natürlich auch Köchinnen) keine Probleme damit haben sollten.

Rezept: Allgäuer Steaksandwich

Zutaten:

• 2 Scheiben Bauernbrot
• 1 Steak (Nach Geschmack Schwein, Rind oder Pute)
• 3- 4 Scheiben Speck
• 1 Tomate
• 1 Scheibe Allgäuer Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler, etwa 0,5 cm dick. Ganz verwegene können auch Romadur oder Limburger nehmen.
• 1-2 Frühlingszwiebel oder 1 kleine Gemüsezwiebel
• Dijon-Senf
• Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

(Für 1 Allgäuer Steaksandwich)

Zubereitung:

Tomate waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Wer’s noch herzhafter mag: Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Brotscheiben in der Grillpfanne oder im Toaster von beiden Seiten leicht antoasten, herausnehmen.

Speckscheiben in der Grillpfanne von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Das Steak im Speckfett von beiden Seiten wie gewünscht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Scheibe Brot mit Frischkäse, die andere mit Senf bestreichen. Die Speckstreifen auf eine Scheibe Brot legen, dann das Steak, die Zwiebeln, die Tomaten und schließlich den Käse. Mit der zweiten Brotscheibe zudecken und das Brot mit einem scharfen Messer in der Mitte halbieren.