Vor 6 Wochen habe ich einen Sauerkirschlikör angesetzt:

500 g Sauerkirschen waschen, entsteinen und in Flaschen füllen. Eine Zimtstange, eine Hand voll Kandiszucker und zwei Stück Sternanis zugeben. Dann das ganze mit einer Flasche hochprozentigen Korn auffüllen. Die Flasche gut verschließen und die nächsten 6-8 Wochen kühl und dunkel lagern. Dabei gelegentlich gut schütteln.

Heute habe ich den Sauerkirsch-Likör zuerst durch ein feines Sieb und dann durch einen Kaffeefilter abgefiltert und gleich verkostet. Fazit: Lecker!