Da dies der erste Eintrag in dieses Blog ist, möchte ich kurz die Idee dahinter erklären:

Ich versuche hier, meine beinahe täglichen Koch-Eskapaden aufzuzeichnen als Anregung für andere, das eine oder andere Gericht nachzukochen, zu verändern, zu verfeinern und schlußendlich zu genießen.

Es wird hier Klassiker der Kochkunst geben, modernere Gerichte und Eigenkreationen meinerseits, denn ich koche gerne mit den Produkten, die ich gerade zu hause habe und versuche daraus, etwas neues zu kreieren.

Wer hier jedoch Rezepte sucht, der wird wohl meistens vergeblich suchen, denn ich koche nur sehr selten nach Rezept.

Meiner Meinung nach ist Kochen Kreativität und Kreativität läßt sich nun mal nicht in „500gr hiervon und eine Prise davon“ ausdrücken. Deswegen habe ich das Blog auch Koch-Blog für Fortgeschrittene genannt. Blutige-Kochanfänger werden hier wohl eher enttäuscht sein (was sie natürlich nicht davon abhalten soll, hier zu lesen :-)). Fortgeschrittene finden aber hoffentlich einige Anregungen, die sie in ihre eigenen Kreationen einfließen lassen können.

Zum Schluß noch etwas zu meiner Person: Ich bin gelernter Koch und habe den Beruf einige Jahre ausgeübt und es sogar bis zum Küchenchef in einem größeren Hotel gebracht. Mittlerweile übe ich den Beruf aber nicht mehr aus, sondern verdiene meine Brötchen mit dem Internet. Trotzdem koche und genieße ich noch immer leidenschaftlich gerne. Aus diesem Grund ist auch dieses Blog entstanden.