Um etwas Leckeres zaubern zu können, muss eine gewisse Grundausstattung an Gewürzen sein. Mein Gewürzregal ist normalerweise mit folgenden (getrockneten) Gewürzen gefüllt:

– Basilikum

– China Gewürz bzw. 5-Gewürze Mischung

– Coriander

– Curry

– Ingwer

– Kreuzkümmel

– Kurkuma

– Thymian

– Majoran

– Oregano

– Rosmarin

– Kümmel

– Vanillezucker

– Muskatnuß

– Lorbeer

– Wacholderbeeren

– getrocknete Chili, ganz

– Paprikapulver

Damit ist die Gewürzküche schon ziemlich gut ausgestattet.

Übrigens: Jedes halbe Jahr werden sämtliche bis dahin nicht verbrauchte aber geöffneten Gewürze in den Mülleimer entsorgt. Ältere Gewürze verlieren nämlich mit der Zeit ihre Kraft und ihr Aroma.