Heute was Griechisches für Knoblauch-Freaks: Rezept: Selbstgemachtes Gyros mit griechischen Bratkartoffeln und Zaziki:

Schweinefleisch (am Besten eignen sich Schweinenacken – billiger aber mit mehr
Fett oder Schweinerücken – teurer aber weniger Fett) in fingerbreite Streifen
schneiden und mit Olivenöl, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Knoblauch
und einer in Streifen geschnittenen Zwiebel gut mischen und abgedeckt im Kühlschrank
über Nacht durchziehen lassen.

Das Gyros am nächsten Tag in einer heissen Pfanne ohne weitere Zugabe von
Öl scharf anbraten. Salzen und bei mittlerer bis starker Hitze kross braten.
Dazu griechische Bratkartoffeln mit Zaziki servieren.