So, die zweite Flasche Sauerkirschlikör ist ebenfalls filtriert und wieder stellte sich die Frage: Wohin mit den Sauerkirschen? Da ich von meiner Sauerkirsch-Nektarinen Marmelade mit Mandeln so begeistert bin, habe ich kurzerhand noch eine Sauerkirschmarmelade gekocht. Diesmal etwas Exotischeres: Sauerkirschmarmelade … Lesen fortsetzen
Dieses Rezept wird in Indien in speziellen Tandoori-Öfen gekocht, die bis zu 300°C heiss werden. So hoch gehen unsere handelsüblichen Backöfen zwar nicht, trotzdem ist das Tandoori-Hähnchen super lecker:
Wie vor ein paar Wochen angekündigt habe ich Brombeerlikör angesetzt und diesen nun endlich gefiltert und abgefüllt. Erster Geschmackstest: Der Likör schmeckt schön nach Brombeeren und hat auch einen leichten Erdton, der mir sehr gut gefällt. Allerdings ist der Likör … Lesen fortsetzen
Tomate häuten, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Parmesan ebenfalls dünne Scheiben abschneiden. Frische Basilikumblätter abzupfen und waschen. Zanderfilet waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Salzen und pfeffern, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl, … Lesen fortsetzen
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als ‚Abfallprodukt‘ beim Brot backen: Ca. 100 gr. Brotteig herstellen (oder etwas vom bereits fertigen Brotteig nehmen) eine Kugel daraus formen und wie üblich gehen lassen. Die Kugel kräftig durchkneten und auf einer bemehlten … Lesen fortsetzen
Naan (auch Nan) ist ein indisches Brot, das wie das Tandoori Hähnchen ursprünglich im Tandoori-Ofen gebacken wird, wobei es einfach von innen an die heisse Wand geklebt wird, wodurch auch seine charakteristische tropfenförmige Form entsteht.
Winterzeit – Sauerkrautzeit! Und dass Sauerkraut nicht nur lecker schmeckt sondern auch extrem gesund ist, dürfte sich mittlerweile auch in den letzten Winkel von Fast-Food City herumgesprochen haben. Hier vereinen wir mal Uritalienisches mit Urdeutschem nämlich Pizza mit Sauerkraut: Für … Lesen fortsetzen
Wie schon erwähnthabe ich bei ebay einen Pizzastein bzw. Brotbackstein erstanden. Der ist gestern angekommen. Und da gerade die Tour de France läuft, habe ich beschlossen, ihn mit einer Spezialität aus dem Elsass einzuweihen: Mit einem Flammkuchen. Rezept (Für 1 … Lesen fortsetzen
So! Endlich habe ich die Zeit gefunden, mein neues Küchenspielzeug, den Brotbackstein, richtig einzuweihen, in dem ich darauf (Surprise!) ein Brot gebacken habe. Leider musste es schnell gehen, deshalb habe ich nur eine Brotbackmischung verwendet aber auch das Ergebnis kann … Lesen fortsetzen
Wie ich bereits berichtet habe, habe ich für meine Nichte abends ihr Konfirmations-Buffet zusammengestellt. Hier ein paar Bilder davon: Gemischte Schinkenplatte mit Melonenkugeln Buletten, teils mit Ruccola gefüllt Spargelröllchen mit verschiedenen Schinkensorten Spargelsalat (hinten links), Tomaten-Mozarella-Salat (hinten rechts), eingelegte Zucchini, … Lesen fortsetzen