Die Sharon ist eine besondere Zuchtform der Kaki-Frucht. Die Sharon, die nach der israelischen Sharonebene benannt wurde, enthält keine Kerne und – im Gegensatz zur Kaki – kaum Bitterstoffe (Tanine), außerdem schmeckt die Sharon immer süß und angenehm, auch wenn … Lesen fortsetzen
Gerade bin ich meine Notizen und die diversen Bilderordner durchgegangen und habe festgestellt, dass ich einige der Rezepte, die ich die letzten Wochen gekocht habe, noch nicht verbloggt habe. Das werde ich dann wohl mal nachholen… Das Rezept für den … Lesen fortsetzen
Und gleich noch ein Frühstücksgebäck! Heute gibt’s ein süßes Plundergebäck, das in Süddeutschland, ja, wahrscheinlich sogar außerhalb seiner Heimat Hamburg praktisch unbekannt ist: Das Franzbrötchen. Das ist ziemlich schade, denn die Kreuzung aus französischem Croissant und deutscher Zimtschnecke ist wirklich … Lesen fortsetzen
Im Dorf, in dem ich aufgewachsen bin, gab es den „Sauter Beck“, einen alten Bäcker, der auch mit geschätzten Mitte 70 immer noch jeden Morgen in der Backstube stand und die allerbesten Weckle (Neu-Berlinerisch für Brötchen; siehe W. Thierse et … Lesen fortsetzen
Wie bereits gestern angekündigt: Heute der zweite Teil meines Beitrags zur Silvesterparty, eine Schwarz-Weiße Moussetorte. Mousse au Chocolat ist eines meiner Lieblingsdesserts. Es ist relativ einfach zu machen, benötigt nur wenige Zutaten (Im Grunde nur Eier, Schokolade und Sahne) und … Lesen fortsetzen
Silvester ist nun zwar auch schon wieder ein paar Tage her und das neue Jahr schon wieder 14 Tage alt, dennoch möchte ich es nicht versäumen, meinen Teil unserer Silvesterparty zu verbloggen. Das „Setting“ (Um ein gutes altes deutsches Wort … Lesen fortsetzen
Für die schnelle Küche heute ein Baguette mit gebratener Geflügelleber und Chili-Mayonnaise. Dieses knusprige Baguette wird mit zarter gebratener Geflügelleber, Salat, Schalotten, Gemüsepaprika und herzhafter Chili-Mayonnaise belegt. Es ist ratzfatz zubereitet und dauert alles in allem nur etwa 15 Minuten, … Lesen fortsetzen
So, die Arbeit hat mich wieder und damit auch dieser kleine Blog. Zeit also, die letzten paar Wochen blogtechnisch nachzuholen und aufzuarbeiten, denn natürlich wurde weiterhin gekocht, u.a. Schweinebraten für 30 Personen im Niedertemperaturverfahren und eine schwarz-weiße Schokoladenmoussetorte für Silvester, … Lesen fortsetzen