Lebkuchen auf amerikanisch

Ich hatte gerade eine Diskussion mit einer Amerikanerin über Weihnachten. Dabei fiel die Rede auch auf Lebkuchen.
Wie erklärt man einer Amerikanerin, was Lebkuchen sind? Und noch schlimmer: Wie gibt man ihr ein Rezept dazu? Weiß jemand, was Zitronat oder Orangeat auf Englisch heißt? Oder gar Hirschhornsalz?

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