Tiramisu

Diesmal ein Rezept für ein leckeres Tiramisu von meiner Nachbarin.

Tiramisu (Zutaten für 5-6 Personen)

500 gr. Mascarpone
2,5 dl Kaffee
4 Eigelb
4 Eiweiß
100 gr Puderzucker
1 Pr. Salz
6 cl. Amaretto
400 g Löffelbiskuit
Kakaopulver

Zubereitung:
Kaffee mit Amaretto mischen. Die Löffelbiskuit mit der nicht-gezuckerten Seite darin tränken und in eine flache Auflaufform eng nebeneinander legen. Eigelb mit dem Puderzucker zu einer weißen, cremigen Masse schlagen und mit dem Mascarpone mischen. Das Eiweß mit einer Prise Salz (und wer's besonders süß mag 1 Eßlöffel Zucker) steifschlagen vorsichtig unter die Eigelb-Puderzucker-Masse heben und auf die 1. Lage Löffelbiskuits geben. Darauf wieder eine Lage getränkter Löffelbiskuit darauf wieder Creme usw. bis die ganze Creme aufgebraucht ist. Die letzte Lage muß Creme sein! Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.

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